ITime.id .Jakarta – 31Juli 2026 .Indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang hingga kini masih bertahan di tengah gempuran makanan modern. Salah satu hidangan khas yang tetap memiliki tempat di hati masyarakat adalah Laksa Betawi, sajian berkuah santan kaya rempah yang identik dengan cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Laksa Betawi menjadi salah satu menu yang kerap hadir saat perayaan hari raya, acara keluarga, hingga hajatan masyarakat Betawi. Kehadirannya dianggap mampu menghadirkan suasana hangat dan kebersamaan karena disajikan dalam porsi yang mengenyangkan dengan rasa yang khas. Selain pada momen-momen istimewa, laksa juga masih mudah ditemukan di sejumlah warung tradisional dan gerai kuliner Betawi yang terus melestarikan resep turun-temurun.
Keistimewaan Laksa Betawi terletak pada kuahnya yang berwarna kekuningan, hasil perpaduan santan, ebi atau udang rebon, serta berbagai rempah seperti kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, dan jahe. Kombinasi bumbu tersebut menghasilkan rasa gurih yang lembut dengan aroma rempah yang begitu menggoda. Isian laksa biasanya terdiri dari ketupat, bihun, tauge, telur rebus, daun kemangi, taburan bawang goreng, dan suwiran ayam sesuai selera.
Tak hanya menawarkan kelezatan, Laksa Betawi juga menjadi simbol akulturasi budaya. Hidangan ini lahir dari perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Betawi yang berkembang di Jakarta selama ratusan tahun. Kekayaan sejarah tersebut membuat Laksa Betawi tidak sekadar menjadi makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya kuliner Indonesia yang patut dijaga.
Meski kini semakin banyak kuliner modern bermunculan, Laksa Betawi tetap memiliki penggemar setia. Banyak wisatawan sengaja mencari hidangan ini ketika berkunjung ke Jakarta untuk menikmati cita rasa autentik yang sulit ditemukan di daerah lain.
Dengan kelezatan kuah yang kaya rempah, isian yang lengkap, serta nilai budaya yang tinggi, Laksa Betawi terus membuktikan dirinya sebagai salah satu kuliner legendaris Nusantara yang layak dilestarikan dan dinikmati lintas generasi.
(Reina)
About the Author
