ITime.id .JAYAPURA —12 Agustus 2026 Berbicara tentang kuliner khas Papua, nama papeda tentu tidak bisa dilewatkan. Makanan berbahan dasar sagu ini menjadi salah satu sajian tradisional yang memiliki cita rasa dan tekstur unik, sekaligus menjadi bagian dari kekayaan budaya masyarakat Papua.
Papeda biasanya disajikan bersama ikan kuah kuning dan sayuran. Perpaduan tersebut menghasilkan hidangan yang sederhana, tetapi mampu menghadirkan sensasi rasa yang berbeda dari makanan pada umumnya.
Papeda memiliki tekstur kenyal dan lengket dengan rasa yang cenderung tawar. Namun, ketika disantap bersama ikan kuah kuning yang gurih, segar, dan kaya rempah, cita rasanya berubah menjadi begitu menggugah selera.
Kuah kuning menjadi salah satu daya tarik utama hidangan ini. Bumbu rempah seperti kunyit, bawang, cabai, serta berbagai bahan aromatik lainnya memberikan warna kuning alami sekaligus rasa gurih dan segar. Ikan yang digunakan biasanya memiliki daging lembut sehingga semakin nikmat ketika berpadu dengan kuah berbumbu.
Tak hanya ikan dan papeda, sajian ini juga kerap dilengkapi sayuran sebagai pendamping. Kombinasi sagu, ikan, kuah kuning, dan sayuran membuat hidangan terasa lengkap serta memberikan pengalaman kuliner khas Papua yang berbeda.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Jayapura, mencicipi papeda kuah kuning bukan sekadar menikmati makanan. Hidangan ini juga menjadi kesempatan untuk mengenal tradisi, bahan pangan lokal, dan kekayaan budaya Papua melalui cita rasa.
Papeda kuah kuning: sederhana tampilannya, kaya rempah rasanya, dan mampu mengubah selera siapa saja yang baru pertama kali mencobanya.
(Reina)
About the Author
