ITime.id .JAKARTA –1Agustus 2026 . Kekayaan kuliner Indonesia kembali menunjukkan pesonanya melalui sajian tradisional Pindang Serani, hidangan berkuah segar yang menjadi salah satu warisan cita rasa Nusantara. Dengan perpaduan rasa gurih, asam, dan aroma rempah yang khas, Pindang Serani mampu menghadirkan pengalaman kuliner yang sederhana namun istimewa.
Pindang Serani dikenal sebagai masakan berbahan dasar ikan yang dimasak dengan kuah bening penuh rempah. Hidangan ini banyak ditemukan di wilayah pesisir, terutama di kawasan Jawa Tengah dan Jepara, yang terkenal dengan olahan ikan lautnya.
Keunikan Pindang Serani terletak pada penggunaan berbagai bumbu alami seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, serta tambahan tomat dan belimbing wuluh yang memberikan sensasi rasa segar dan sedikit asam.
Ikan segar menjadi kunci utama kelezatan masakan ini. Biasanya digunakan ikan laut seperti bandeng, kakap, kerapu, atau jenis ikan lainnya yang memiliki tekstur daging lembut. Setelah dimasak bersama rempah, kuahnya menghasilkan aroma harum yang mampu menggugah selera.
Selain nikmat disantap bersama nasi hangat, Pindang Serani juga memiliki nilai budaya karena menggambarkan kehidupan masyarakat pesisir yang dekat dengan hasil laut. Kesederhanaan bahan berpadu dengan teknik memasak tradisional menjadikan hidangan ini tetap bertahan dari generasi ke generasi.
Di tengah perkembangan kuliner modern, Pindang Serani menjadi bukti bahwa masakan Nusantara memiliki kekayaan rasa yang tidak kalah dengan hidangan internasional. Sajian ini bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya Indonesia yang patut terus dilestarikan.
Dengan rasa yang ringan, segar, dan kaya rempah, Pindang Serani menjadi pilihan kuliner yang cocok dinikmati kapan saja, sekaligus memperkuat citra masakan Indonesia sebagai kuliner yang kaya akan keanekaragaman rasa.
(Reina)
About the Author
